المقادير:
500 غرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة أوريغانو
ملعقتان كبيرتان بصل مبروش
للصوص:
ملعقتان كبيرتان زيت
نصف بصلة مقطعة شرائح
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ثلاث حبّات طماطم مبروشة (حبة صغيرة)
ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان
كوب ماء
طريقة التّحضير
– الخطوة 1: في وعاء قومي بخلط اللّحم مع التتبيلة (زيت، ملح، فلفل أسود، أوريغانو، بصل) ثم شكّلي اللّحم كرات متوسّطة الحجم.
– الخطوة 2: في مقلاة على النّار اقلي كرات اللّحم بالزّيت، بعد أن تستوي ننقلها إلى وعاء. وفي نفس القدر اقلي شرائح البصل بالزّيت قليلاً ثمّ أضيفي معجون الطماطم والملح والبابريكا والكمّون وقلّبي الطماطم ودبس الرمّان. وقلّبي قليلاً وأضيفي الماء واتركيها على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر
الخطوة 3: أضيفي كرات اللّحم وقلّبيها، واتركيها 5 دقائق أخرى على نار خفيفة جداً.
– الخطوة 4: عندما يشتدّ قوامها ارفعيها عن النّار. تسكب في وعاء التّقديم وتقدّم ساخنة مع الأرزّ الأبيض.
