حلى ليالي لبنان هي حلوى لبنانية تسمى قشطيلة تقدم في المناسبات تحضر من الحليب السائل والسميد والسكر وماء الورد وتزين بالفستق والشربات تحتوي علي سعرات حرارية عالية لذا يجب الحرص في تناولها
المكوّنات
ماء- 4 أكواب
حليب بودرة- كوبان
سكر- ربع كوب
سميدخشن- نصف كوب
بيض عدد 2
مستكة- مطحونة 6
ماء زهر- ملعقتان كبيرتان
ماء ورد- ملعقتان كبيرتان
قشطة- كوب
فستق حلبي- مطحون للتزيين بحسب الحاجة
قطر- كوب ونصف
طريقة التحضير
1- ضعي الماء، الحليب، السكر والسميد في وعاء وحركي جيدا حتى تذوب المكونات الجافة.
2- ضعي القدر على نار متوسطة، واستمري في التحريك الى أن يبدأ الخليط بالغليان ثم أخفضي النار الى هادئة.
3- في وعاء، ضعي البيض، المستكة، ماء الزهر وماء الورد. اخفقي المكونات حتى تتجانس.
4- أسكبي خليط البيض تدريجيا على خليط الحليب مع الاستمرار بالتحريك المستمر. حتى يغلي الخليط ويثقل.
5- أسكبي الخليط في صينية فرن وأدخليها الى الثلاجة مدة ربع ساعة حتى تبرد.
6- وزعي القشطة على الوجه بالتساوي، وزيني الوجه بالفستق الحلبي، ثم اضيفي عليها القطر حسب الرغبة، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل تقديمها.
