المكوّنات:
للعجينة:
150 غرام زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيلا
حبتان بيض
ثلاثة أرباع كوب سكر
6 قطع جبنة كيري
كوب ونصف دقيق
للحشوة:
كوب مربّى جوافة
سكّر بودرة للوجه
طريقة التحضير:
1_ في وعاء عميق أضيفي جميع مكوّنات العجينة (زبدة، فانيليا، بيض، سكر، جبن كيري، دقيق). واعجني المكوّنات باليد جيداً حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
2_ افردي ثلاثة أرباع العجينة على حسب شكل الصينيّة دائرة أو مربع. ثم ضعي العجينة في الصينيّة (مدهونة بالزيت) لتغطّي العجينة كل الصينيّة حتى الأطراف في الوسط صبّي مربّى الجوافة.
3_ خذي القسم الآخر من العجينة وافرديها وقطّعيها لأصابع طويلة. ثم صفّيها فوق المربّى على شكل شبكة.
4_ أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مدة 20-30 دقيقة أو حتى تتحمر الفطيرة.
5_ بعد أن تخرجي الصينيّة من الفرن، انقلي الفطيرة إلى صحن مسطح ورشي وجهها بالقليل من السكر البودرة.
