شارلوت كيك؛ فكرة جميلة وبسيطة ذات مذاق رائع تتداخل فيها البسكويت المشرّب بصلصة الفاكهة وطبقات الكريمة والفراولة الطازجة الغنيّة المفضّلة للكثيرين ومناسبة جداً لتقديمها بمناسبة عيد الأم
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان ” husniramm ” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة
المكونات:
– بسكويت الليدي فنغر
– صوص الفواكه
– الكريمة: ١ كوب كريمة حلويات
– نصف كوب سكر بودرة
– ٥٠٠ جرام جبن كريمي
– فانيليا
– برش ليمون
– ملعقة صغيرة جيلاتين مذابة ب ١/٤ كوب ماء دافئ
– فاكهة للزينة
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: لتحضير صوص الفاكهة نضع في قدر على النّار ما نحبّ منّها نضيف عليها القليل من السكّر والحامض وتقلّب جيداً ثمّ نطحنها بالخلّاط ليتشكّل لدينا صوص مميّز ونضيف ملعقة من النشاء
– الخطوة 2: لتحضير الكريمة نضع كوب من كريمة الحلويات، السكّر البودرة، الجبن الكريمي، الفانيليا، الجيلاتين وبرش اللّيمون ونخفق جيّداً للحصول على قوام كريمي
– الخطوة 3: في قالب قابل للفكّ، نصفّ أصابع البسكويت عامودياً وأفقيّاً ثمّ نضع طبقة من صلصة الفاكهة ثمّ طبقة من الكريمة ثمّ طبقة من الفاكهة نكرّر العمليّة بحسب الكميّة
– الخطوة 4: نضع القالب في البرّاد من 5 ساعات إلى يوم كامل ليصبح جاهزاً
