يعد حليب الحمير أحد أفضل أنواع الحليب في العالم والمرتفعة السعر أيضا، بسبب قيمته الغذائية ودخوله في العديد من منتجات العناية بالشعر والبشرة.
ويختلف حليب الحمير من ناحية التغذية عن حليب الأبقار، حيث يتميز بكونه الأقرب إلى حليب الثدي البشري بسبب احتوائه على “الأس الهيدروجيني”، وهو نفس التركيب الغذائي في البشر.
يتميز حليب الحمير أيضا باحتوائه على دهون إجمالية أقل من حليب الأبقار، بالإضافة لكونه يحتوي على من أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
كما ثبت أن المواد الطبيعية في حليب الحمير تعزز المناعة، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل الربو أو الأكزيما أو الصدفية، وفقا لموقعي “هيلث” و” sciencedirect”.
وأشارت بعض الأبحاث إلى أن الحليب الخاص بالحمير قد يساعد في منع تصلب الشرايين، وذلك بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية، بحسب نتائج الدراسات التي نشرت في مجلة “Current Pharmaceutical Design”.
فيما أشارت دراسة أخرى إلى أن حليب الحمير “طعام صيدلاني” لخصائصه الغذائية والوظيفية، فعلى الرغم من احتواء حليب الحمير على كمية عالية من اللاكتوز، فإنه عندما يتم تخميره وتحويله إلى زبادي يكون خيارًا قابلاً للتطبيق للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حليب البقر.
وأفادت هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) في عام 2011، أن أكثر من 50٪ من حليب الحمير المنتج في مزرعة خارج مدينة بولونيا بإيطاليا يُباع إلى وحدات طب الأطفال، للأطفال الذين لا يستطيعون تناول حليب البقر، ومن المحتمل أن يكون مذاقه أفضل مما يبدو حيث أنه عديم الرائحة وقوامه يشبه حليب البقر قليل الدسم.
فوائد حليب الحمير في منتجات العناية بالبشرة
تحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة على لبن الحليب كمكون رئيسي، حيث أن العديد من الأشخاص رأوا تحسينات إيجابية في الأكزيما وبشرتهم الحساسة بعد استخدامهم صابون حليب الحمير.
ومع ذلك، فإن الحمير لا تنتج الكثير من الحليب مثل الأبقار، ففي الواقع، يُقال إن إنتاج جالون من الحليب يتطلب 15 حمارًا، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الجبن المصنوع من حليب الحمير (يسمى بول) ويكلف 1000 دولار لكل رطل، وفقا لجريدة “deccanchronicle” الهندية.
سعر حليب الحمير
يصل سعر حليب الحمير إلى 1130 دولارا للكيلو الواحد، ولذلك يعد جبن الحمير من أغلى الأجبان في العالم، حيث أنه نادر أيضا.
