الخس من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة من فيتامينات. ومعادن. ومضادات الأكسدة، ما يحمي من الكثير من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن يتعرض إليها الإنسان.
يعتبر الخس غذاءً مثالياً لفقدان الوزن، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالإمتلاء فضلاً على أن الخس يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مما يجعل الخس غذاء جيد يساهم بشكل كبير في حرق الدهون بالجسم. والتخلص من الوزن الزائد.
الخس مصدر جيد للفولات أو فيتامين ب. والذي يساعد على تحويل الهوموسيستين إلى ميثيونين مما يساعد على الحماية من تلف الأوعية الدموية.
أفادت الدراسات بأن الخس مهم للتقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة. حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية فضلاً على أن الخس يقي من أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الفم. والحلق. والرئة والمريء. ولهذا يجب تناول الخس بانتظام.
يقلل الخس من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني حيث أنه من الممكن أن يتسبب في انخفاض مؤشر نسبة السكر بالدم.
