الغذاء
كبدة اسكندراني بطريقه لذيذة جدا وبسيطه وطعم حرفيا لذلذة
المكوّنات
- 10 اشخاص
- كيلوه كبدة شرايح رافيعه جدا
- ثوم مفروم مع فلفل حار
- فلفل نوعين حار وبارد
- 4 معلاق كبار زيت
- عصير ليمون
- بهارات كمون وشطه حارة ملح
- البهارات
الخطوات
- نضع علي الكبدة معلقه من الثوم المفروم ناعم مع الفلفل الحار ومعلقتين زيت وملح ونتركهم يتبلوه
- في قدر علي النار نضع شويه زيت للتسخين
- بعد ان تتبل الكبدة ويسخن الزيت نضع الكبدة ونتركها تتجلس
- ثم نقلبها من تحت لفوق لكي تاخد لون التحمير
- بعد كده ننزل بالبهارات كمون وفلفل شطه وملح
- ونقلب جيدا ثم ننزل بباقي الثوم والفلفل الاخضر واخر شي عصير الليمون
- نقلبها جيدا حتي تتشرب ثم نحشي بيها السندوتشات وتقدم مع الليمون وبالعافيه
