منح الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية يوم السبت المنصرم مدينة هوهيهوت، حاضرة منطقة منغوليا الداخلية ذاتية الحكم بشمالي الصين، لقب “عاصمة الألبان العالمية”.
وكانت المدينة قد حازت لقب “عاصمة الألبان الصينية” في عام 2005 و”العاصمة العالمية لعلوم وتكنولوجيا الألبان” في عام 2023.
وفي هذا السياق، قالت بافيني تشيناتشوتي، الرئيسة المنتخبة للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية في كلمتها أمام المؤتمر العالمي لصناعة الألبان لعام 2026 الذي عقد في هوهيهوت، إن المدينة حققت، من خلال التآزر بين مراكز الأبحاث الرائدة وقادة الصناعة، سلسلة من الإنجازات البارزة، مثل المعالجة عالية الكفاءة لبروتين مصل اللبن المتحلل وطرق الاستخلاص الصديقة للبيئة لبروتين بيتا كازين.
ويواصل قطاع الألبان في هوهيهوت فتح آفاق جديدة مدفوعا بالالتزام بالعلوم. ويصنف كل من إنتاج مزارعها واسعة النطاق وجودة حليبها الخام الآن ضمن الأفضل في العالم.
وعلاوة على ذلك، تعد هوهيهوت المدينة الوحيدة في العالم التي تضم اثنين من أكبر 10 منتجين للألبان على مستوى العالم. وقد تجاوز إجمالي إيرادات التشغيل لسلسلة صناعة الألبان فيها 300 مليار يوان (حوالي 44.2 مليار دولار أمريكي) في عام 2025.
ومن جانبه، اقترح خه هاي دونغ، عمدة هوهيهوت، مبادرات هوهيهوت بشأن التنمية المستدامة لصناعة الألبان العالمية، سعيا لجعل هذه الصناعة أكثر استدامة، وأكثر ذكاء، وأكثر شمولية، وأكثر انفتاحا، وأكثر أمانا.
وبدوره، قال لورانس ريكن، المدير العام للاتحاد الدولي للألبان، خلال المؤتمر إنه في الوقت الذي تنتقل فيه صناعة الألبان العالمية من مرحلة التوسع السريع إلى مرحلة جديدة من التنمية عالية الجودة، فإنها تواجه تحديات مثل تغير المناخ، والضغوط على الموارد، واضطرابات سلسلة التوريد.
لكن ريكن أشار إلى أن الصناعة تشهد أيضا فترة من الفرص الجديدة الناشئة عن الابتكار التكنولوجي والرقمنة والتكامل الصناعي.
وأضاف ريكن أن الصين التي تعد واحدة من أهم أسواق الألبان في العالم، قد حققت قفزة نوعية في مجالات الابتكار التكنولوجي وجودة المنتجات والتحديث الصناعي والتنمية المستدامة خلال السنوات الأخيرة.
(شينخوا)