احتفالاً بيوم الدخن العالمي، استضاف مطعم مغل محل مهرجان تذوق الأطعمة المصنعة من حبوب ” الدخن “في فرع منطقة شرق، بحضور سفير الهند لدى البلاد الدكتور آدارش سوايكا وعدد كبير من ممثلي الصحف المحلية.
وقامت ابنة الشريك بمطعم مغل محل الآنسة ديفيا أشوق كالرا بتصنيع أطعمة خاصة من نبات الدخن بهدف نشر الوعي بفوائد حبوب الدَخَن والتعرف علي القيمة المضافة لها سواء فى الهند أو في دول العالم المختلفة.
وذكرت ان زراعة انواع متعددة من هذا النبات تلقي رواجا كبيرا في الهند والعديد من دول آسيا وأفريقيا وتعتبر أنواع نبات الدخن من أوائل النباتات المستخدَمة في الطعام ويعتبر مصدراً من مصادر الأمن الغذائي في الهند، مضيفاً أن نبات الدخن يعتبر مصدراً طبيعياً للأمن الغذائي بسبب ارتفاع مستوي البروتين فيه وتكيّفه مع الظروف المُناخية، ولا يحتاج سوي الحد الأدنى من المياه والأسمدة، مقارنة بالحبوب الاخري، ويعد مصدراً هاماً للمعادن كالحديد والكالسيوم والزنك، حيث تزرع تلك الحبوب في أكثر من 131 دولة حول العالم في آسيا وأفريقيا، ويعتبر الغذاء التقليدي لما يقرب من 600 مليون شخص حول العالم، وتزرع تلك الحبوب في البلدان النامية وستظل محصولاً غذائياً مهماً في السنوات المقبلة.
